按：喝酒应酬休闲，是人之难免，有些人喝酒脸红如关公，有些人却丝毫没有改变，有人说喝酒脸红是好事，代表血液循环好，也有人说面不改色的人才是真正能喝酒的人，究竟脸红和脸白，哪种情况更健康呢？

喝酒脸红原因

很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶。不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶。

喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1-2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。

哪种脸色更伤肝？

有一点要提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。脸红的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15- 30分钟就又精神抖擞了。而脸白的则往往不知自己的地线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。脸红的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而脸白的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。

顺便提一下，根据有关研究江浙两省的人(古代吴国和越国的后代)似乎是脸红基因的起源地，也就是说这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。而北方人多数是脸白型的。那么如果你是北方出生的，又是脸红型的，说明什么呢?答案是明显的，因为脸红基因是显性基因。

“喝酒脸白”更能喝？

那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢?这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化(因为P450是特异性比较低的一群氧化酶)。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢?那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。

如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢?他就是传说中的酒篓子。如